酱香酒的有几个基本维度?为什么酱酒会空杯留香?
酱香酒四个基本维度:色,香,味,格。
那为什么会空杯留香:即盛过酱香型白酒的杯子,酒的香气会保留很长时间。并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精,多种含有芳香气味的脂类等挥发的速度慢。但是其他香型的白酒,酒精分子小,具有芳香气味的脂类少,挥发的速度快,并且劣质白酒很会呛人。
酱香酒四个基本维度:色,香,味,格。
那为什么会空杯留香:即盛过酱香型白酒的杯子,酒的香气会保留很长时间。并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精,多种含有芳香气味的脂类等挥发的速度慢。但是其他香型的白酒,酒精分子小,具有芳香气味的脂类少,挥发的速度快,并且劣质白酒很会呛人。