1979封坛酱酒

1979年，改革开放初期，全国各地的老工业基地和乡村都在“扫黄打非”，清理旧物。遵义市遵化镇小渡村一家小型酿酒作坊也不例外。这家酿酒作坊由当地的陈姓家族主持，从清朝末年开始生产白酒，以传统手工酿造酒品精美、极富特色，深受周边乡民喜爱。清理旧物时，该作坊的第三代掌门人、名叫陈朝峰的年轻承接人在货架最顶层搬出了一桶酒。

这桶酒封口严实，黑漆下刻着“大清御酿”四个大字，外形古朴简洁。陈朝峰注意到这是一桶特殊的酒，于是马上将其放到大堆手工酿制的酒坛里重新封存，以防酒变质。

1980年，当地政府决定挖掘地方文化，推出高质量的遵义白酒，陈朝峰听说后心中一动，决定开坛检验这桶特殊的酒，看看它离我们有多远。大家都认为这桶酒是清代的遗品，熬成果汁已超过一百年。在开坛的那一天，不少人前来围观，有些老者感慨万分，他们觉得这就是他们年轻时最喜欢的饮品！对于这桶酒的年代和历史回溯，各种说法一时四起，但没有任何证据可以证明它的年份和过去。无法确定岁月的长短，却无法否认它美丽的色泽和浓郁的香气。

酒坛被打开了，浓醇的酒香迄今仍无法忘怀，冲刷所有人的味蕾，嗅觉和思维，让人忘却了世界上所有的苦难痛苦。它的口感丰富复杂，柔和而富有层次感，风靡全国。

这桶酱酒以其独特的口味和历史价值，成为了国内外酒友竞相收藏的珍品之一。作为中国传统特色的美食文化之一，中国饮食受到世界瞩目，而酱酒作为中国传统特色饮料的代表之一，也越来越受人们的喜爱。封坛酱酒成为老百姓、投资商及品酒大家都追捧的珍品。

封坛酱酒以其历史悠久和独特的口感，成为中国酒业的一颗明珠，代表着中国饮食文化的丰富和多彩，更代表着中国人民的传统美德和精神风貌。无论时至今日，仍然有人将这桶十分历史的酱酒视为宝贵而珍爱，不仅是中国美食文化中的代表性饮料，也是中国人民智慧和生活智慧的结晶。作为一种高品质的特色酒品，希望封坛酱酒的传奇故事能够继续，成为我们对时代变革和传统文化的记忆与纪念。

1979封坛酱酒