筶酒怎样封坛一、封坛前的准备工作1、选择合适的坛子封坛时要选择硬质木材或陶瓷制作的坛子，具有良好的透气性和耐酸碱性一般情况下，坛子越大，筶酒的味道就越醇厚2、坛子的清洗封坛之前首先要对坛子进行清洗，用清水涮洗坛子内外，使坛子表面干净、无杂质，以免有害物质对筶酒的发酵产生不良影响。

3、坛内的烘干洗净的坛子要放到阳光下或者用清洁干净的毛巾擦拭干净，然后再烤一会儿，以杀灭坛子内残留细菌和杂质二、筶酒封坛的方法1、放料在坛子内放入新鲜的草鱼或者江鱼，然后加入蒸熟的糯米、糯米面、蜂蜜、糖、红枣等食材，腌制好的草鱼或江鱼是制作好酒的必要原料。

2、封坛前的发酵加入食材之后，需要在室温下放置1-2天，这时酒会开始自然发酵在酒开始发酵之前需要先放一些小石头在坛子底部，使得酒在发酵时不会烧掉坛子底部的酒3、封坛在酒开始发酵之后，需要将坛子姿成倾斜的状态，加入30度左右的烧刀子或者其他高度的白酒，直至坛子八分之七满。

随后再将坛口上的麻绳用力绕在坛口边，用力捆绑紧实4、贮存坛子封口后需要放到阴凉、干燥的地方贮存为了可以进行二次发酵，建议在室温下贮存2-3个月左右，这样可以让酒的味道更加醇正三、封坛注意事项1、坛子的选择，必须确保是耐酸碱性强，容积大、透气性好的坛子。

2、在封坛前，坛内、坛口都必须清洗干净，之后再彻底擦干，非常重要3、在坛内放置草鱼或江鱼，能够增加酒的味道和营养成分，但是这个必须注意品质，必须是新鲜的，火候掌握要好4、在拍打麻绳时注意力度，绑得过紧就会压制自然的气泡产生，就会导致味道的完全没有达到预期。

总之，适当的温度、湿度、通风要求等都要十分注意，才能让筶酒在正确的方式下被保存，进而获得了好的味道。以上就是关于筶酒封坛的制作方法及注意事项的详细介绍，希望能对大家了解筶酒有所帮助。