封坛老酒酱1915“封坛老酒酱1915”是以百年陈酿的五年坛贮藏汉酱油为原料，经多年研发制作而成的独特佳品其独特的酱香和深厚的历史积淀一直吸引着众多美食家和收藏家的关注1915年，中国民间的响应西方文化潮流的新式工业开始在广东拓展，大批西方手工机械侵入市场。

当时，坛藏制酱食品已经在华南区域广泛推广，坛子供应业随处可见外地加工商纷纷涌至广州从事酱醋生产，梅花牌、荣乐源、东江酱园、珍珠醋园及广荣酒肆等著名企业均是当时的酱醋生产翘楚其中，珍珠醋园创建于清代中晚期，1915年正式在广州成立，以生产酱油为主。

珍珠醋园在制作酱油方面具有得天独厚的优势，使用的酿造原料是当地优良的豆类和杂粮，以及在广州濒临绝户的五色岩淡水源泉，酱油经饱和度处理后封装入坛存储坛贮藏是广州地区最传统的酱油储存方式，有着独特的生产工艺和保存方式。

坛子采用高渐离山优质泥土，制成陶坛，坛身经过高温烧制，密不透气酱油放入坛中后，坛身口处加盖长而厚的竹垫，借助竹垫的压力为坛体镇压，每年只拨开一次盖子，让酱油吸口气回味生命坛贮藏五年的酱油要经过"揭坛、夯坛、注水、揉拌"等流程来提高酱油成熟度,使其成为珍贵的老坛酱油，其口感柔和、香气浓郁、酱料色泽红润，汲取了坛贮藏的天然酵母和酵素的独特醇香。

封坛老酒酱1915便是选用了这种坛贮藏一百年的珍贵老酱油作为原材料，再根据当前市场的需求加以制成这款酱油独特的香味是由于每个陶坛带着一次又一次的自然气氛，酱油是从坛里自己挑泡起来的，没有任何冷浸败味，不像其他酱油种类那样有浓烈的味道。

它淡淡的，不过却有足够的味道提升食物的品质不同于现今市面上的普通酱油，封坛老酒酱1915是以百年陈酿的老坛酱油为原材料，无添加防腐剂和色素，绝对自然纯正其独特的制作工艺以及珍贵的原料让其成为高端餐厅和高端消费者家中必备品。

其独特的口感和深厚的历史积淀让它收藏价值颇高，是关注历史文化的收藏家们的不错选择总之，“封坛老酒酱1915”是耗费时光、心血制作而成的独特佳品，它不仅是饮食美味的代表，更是传承百年工匠精神的载体，它的独特之处令人感触良多，值得一试。